閩清新聞網(wǎng)訊? 一把大勺，爆炒酸甜苦辣；一雙巧手，演繹五彩斑斕。
經(jīng)過(guò)了3天激烈的大比拼，2023閩清縣“梅花杯”首屆鄉(xiāng)廚大賽落下帷幕。
比賽決出十二道最佳菜品：熏糟鴨、珂豆腐、糟香小尤魚、金沙咸肉、什錦海鮮烙、酸辣兔肉、柿香排骨、芝士炯芋子蟹斗、至尊魚頭、七疊羊肉湯、悶番鴨、粗糧糍粑。
這些菜品將作為今后閩清文旅，對(duì)外推介美食的一個(gè)重要參考。
在比賽過(guò)程中，來(lái)自16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各路廚藝高手競(jìng)相施展身手，紛紛展現(xiàn)自己對(duì)于美食的獨(dú)到見(jiàn)解與烹飪技巧，樸素的食材在廚師們的手中仿佛展現(xiàn)出生命的活力。
“橄欖醉排骨”“柿香排骨”“羊肉煲”“悶番鴨”“五彩蝦托”……選手們用自己獨(dú)到的烹飪絕技，用心打造了一道又一道讓人垂涎欲滴的美味佳肴,真的是爭(zhēng)“香”斗“宴”。
擅長(zhǎng)掌握火候和調(diào)料搭配的，將傳統(tǒng)菜肴演繹出了新的風(fēng)味；有拿手絕活的將精致的烹飪工藝與創(chuàng)新的元素完美結(jié)合，讓人耳目一新。
比賽還決出了機(jī)關(guān)食堂團(tuán)體金、銀、銅獎(jiǎng)；民間餐飲團(tuán)體金銀、銅獎(jiǎng)；閩清十佳金廚等獎(jiǎng)項(xiàng)，并頒發(fā)了獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)金。現(xiàn)場(chǎng)還舉行了文旅助力鄉(xiāng)建圓桌論壇，嘉賓們結(jié)合自身領(lǐng)域，共同探討美食在助力鄉(xiāng)村振興方面的作用意義。
下祝鄉(xiāng)機(jī)關(guān)代表隊(duì)參賽選手陳興表示，比賽是最容易讓人學(xué)到東西的，因?yàn)榇蠹叶及炎约旱奶亻L(zhǎng)展示出來(lái)，在這個(gè)過(guò)程中大家互相學(xué)習(xí)交流，一起精進(jìn)廚藝。
鄉(xiāng)村美食，是一道道承載著家鄉(xiāng)味道、傳承著民族文化的美食佳肴。它們既是生活的調(diào)味品，也是游子心靈的慰藉。美食以其獨(dú)特魅力，讓我們?cè)谄肺吨懈惺艿搅思业臏剀啊⑧l(xiāng)的情懷。
本次鄉(xiāng)廚大賽，旨在弘揚(yáng)鄉(xiāng)村美食文化，展示各鎮(zhèn)特色美食，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，讓更多人感受閩清鄉(xiāng)村美食的魅力，為培育閩清本土美食注入新的活力。
柴米油煙醬醋茶，調(diào)出萬(wàn)千美味；蒸煮炒燜爆炸煎，烹出百種佳肴。
來(lái)閩清，你能品嘗到獨(dú)具特色的“閩清味道”，也能感受鄉(xiāng)美食所帶來(lái)的別樣風(fēng)味。（記者 吳玉晶 鄭新潤(rùn)）
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