閩清新聞網(wǎng)訊 春節(jié)，中國人一年一度的饕餮盛宴，人們對它總是有著特別的期待。而“年夜飯”更是其中最具年味色彩、最具特殊情感的重頭戲，寄托著大人、小孩無限的期許。
一桌福氣滿滿的年夜飯，熟悉的味道從舊年飄向新年，也讓這一年辛苦，有了最好的回報(bào)。
噼噼啪啪的鞭炮聲、熱鬧的街道、繁忙的車流、冒著熱氣的灶頭，這座城已經(jīng)滿是年的味道。
悄悄爬上樹梢的紅燈籠，是年的腳步。在忙碌中等待歸來的游子總能為新年增加特別的期待。
午時(shí)過后，黃勤輝一家就開始為黃昏的團(tuán)聚而開始忙碌了。一道象征著繁榮富足、大吉大利的茶油燜雞，搭配這個(gè)懸燈結(jié)彩的節(jié)日正合適不過了。
對于黃勤輝家來說，做好這一道菜的秘訣就是待雞肉洗切干凈后，用提前準(zhǔn)備好的農(nóng)家茶油、鹽巴等調(diào)料腌制十分鐘后，再上柴火灶，隔著鹽巴無水蒸。
為愛的人而忙碌是幸福的，奔向愛的人也是幸福的，在雜貨店里挑上一份承載福氣的禮物，是簡單的心意，更是團(tuán)聚的喜氣。
歸家的人從忙碌的手中接過活計(jì)，愛開始轉(zhuǎn)移，在時(shí)間的溫煮下，鍋內(nèi)的各種食材開始發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，經(jīng)過兩小時(shí)的燉煮，屬于家的味道開始發(fā)散。
新鮮出鍋的茶油燜雞，熟而不爛，皮爽肉滑，清淡鮮美，不管賣相味道，還是寓意，都是滿分。
番鴨湯，在閩清人的餐桌上一直有著特殊的地位。作為年菜，在制作番鴨湯的過程中，加上膏紅肉肥的紅鱘就顯得更有牌面了！紅鱘鮮香無比，搭配鴨肉的滋補(bǔ)清香，這番美味只應(yīng)天上有~
年夜飯吃的是美食品的是親情，背后更深刻的是一方水土的文化與民俗。
在閩清，人們喜歡把“福”貫穿在年的始終，在各種美食中注入“福”的情懷，寓意吉祥如意、順順利利的茶油燜雞是福氣的寄托。
代表蒸蒸日上、美好生活的紅鱘番鴨，是新年的祝福。
一道道寄托著鄉(xiāng)愁、親情與祝福的菜肴，組成了團(tuán)圓時(shí)刻飯桌上的幸福“盛宴”。這份滿載福氣的愛，由口而入，代代相傳，聚而不散，縱使他鄉(xiāng)萬盞燈不抵故鄉(xiāng)當(dāng)頭月。今年！我回家過年啦！
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